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Channel: olio di semi Archives - In cucina con mia sorella
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Ciambella alla zucca e noci

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Essendo la zucca e le noci di stagione, abbiamo pensato di proporvi la ciambella alla zucca e noci. L’ideale per una merenda gustosa e sana. La prima neve di stagione ci ha permesso di stare più agevolmente in cucina e dedicarci a questa delizia.

ciambella-zucca-noci2

La zucca con le noci si abbina perfettamente, quest’ultime donano croccantezza ad un impasto morbido e profumato. L’aggiunta della cannella e del cioccolato la rende ancora più fragrante e gustosa, ottima per la pausa tè fra amiche, o per la merenda dei vostri bambini, che non sempre amano mangiare la zucca o le verdure in generale.

Bando alle ciance, ecco a voi la ricetta della ciambella alla zucca e noci!!! 

INGREDIENTI per una stampo da ciambella da 22 cm:

250g zucca

160g farina 0

100g farina 2

90g noci

50g gocce di cioccolato

75ml olio di semi

60ml latte

160g zucchero

3 uova

1 bustina lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella

burro e farina per lo stampo

PROCEDIMENTO:

  • Lavare e pelare la zucca, tagliarla a dadini, aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua e cuocerla 10 minuti in padella.
  • Frullare le noci al mixer e dopo anche la zucca cotta insieme al latte.
  • Nel frattempo, in una terrina, sbattere le uova con lo zucchero, creando una crema. Aggiungere l’olio di semi. Far amalgamare bene e poi aggiungere il composto di zucca.
  • Mescolare insieme le polveri (farine, lievito e cannella) e setacciarle. Inglobarle all’impasto.
  • Infine aggiungere le noci e le gocce di cioccolato.
  • Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 22 cm, porvi il composto e infornare a 170° (forno preriscaldato) per 35 minuti. Verificare in ogni caso con lo stecchino prima di sfornare.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Tè agli agrumi

Ed ecco a voi la Ciambella alla zucca e noci

Ciambella alla zucca e noci - foto 2

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